HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。シンディーシャーマン Cindy Sherman 写真集 2冊 極美品。状態は写真でご確認下さい。洋書 the neurobiology of brain and behavioral。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。Josef Koudelka 写真集 CHAOS。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。稀少1890年アンティーク挿絵の美しいヴィクトリアン絵本　洋書ジャンクジャーナル。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Understanding Earth 第4版。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Fight club Chuck Palaphiuk サイン入。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。●○● THE TAROT OF MARSEILLE ●○●。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。Peter Doig (Rizzoli Classics) ピーター・ドイグ。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。ニコラ・ド・スタール 画集「STAEL」2009年 HAZAN。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。My Freedomn!2　写真集　ヴィンテージ。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。Roald Dahl オーディオブック7セット+書籍17冊。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 Disney Frozen a Little Golden Book。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。IRISH PROSE WRITINGS　:　アイリッシュ散文作品選集。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 Intuitive Imagery。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 Swami Vishnudevananda Swamiji Said [1w]。#料理本#フランス料理