HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。Taschen 50年代ピンナップガール　写真集　ベティ・ページ他。状態は写真でご確認下さい。すず２。●○● Anna K Tarot ●○●。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。ザ　ターム 　カタログズ.　著者直筆サイン入り. 出版数限定書籍。マルクス草稿〔資本論第４巻〕英語版『剰余価値理論史』〔３分冊揃〕ブログレス出版社。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。THE NEW LUXURY gestalten ファッション　アート本　洋書。洋書 The Complete All Hail Megatron。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 TOKYO! a certain style Kyoichi Tsuzuki。洋書 A Color Atlas of Meteorites。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 MCAT The gold standard。【新品】Vogue : The Covers / ヴォーグ カバー 表紙。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。ロシア語　古今和歌集。希少本　Pearson New International Edition。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。Barry McGee バリーマッギー アート ポスター。洋書3冊　MOBY DICK or The Whale など　レア　希少。#料理本#フランス料理